Allison Jarrell은 2020년 12월 22일 Elk Rapids의 Antrim 카운티 Bellaire에서 맥주, 음식 및 음료로 표시되었습니다.
Bellaire에 있는 Short's Brewing Company의 설립자인 Joe Short는 우리를 미시간 북부의 맥주 시장으로 이끌었습니다. Short 개발의 다음 단계에는 자매 회사인 Superfluid Supply Co.의 신제품과 Starcut Ciders 및 Beaches Hard Seltzer와 같은 브랜드가 포함됩니다.
현재 미시간 맥주의 상태는 매우 강합니다! 국영 양조장에서는 크고 작은 우정이 돋보입니다. 확실히 포화점에 도달할 것 같아요. 제가 말씀드리고 싶은 것은 브루잉 바의 경우보다 소규모 양조장을 패키징하는 경우가 더 중요하다는 것입니다. 모든 마을에는 맥주 바가 한두 개 또는 맥주 바 세 개가 필요합니다.
맥주 양조를 시작한 이후, 맥주 업계에서 가장 큰 변화는 무엇이었나요?
제가 시작한 이후 업계에서 제가 알아차린 가장 큰 변화 중 일부는 품질 향상, 소비자 교육, 그리고 값비싼 자본 개선을 촉발한 급속한 성장에 대한 약속이었습니다. 우리는 또한 병에서 캔으로, 즉 16온스와 19.2온스 캔에서 12, 15, 24 포장 크기로 엄청난 변화를 목격했습니다!
코로나19는 실제로 생산된 포장에 압력을 가했고 우리의 접수 방법을 제한했습니다. 이는 또한 우리의 정신 건강과 전반적인 정신, 특히 Pub and Pull Barn(Elk Rapids의 화장실)에서 일하는 재미있는 동료들에게 큰 손실을 가져왔습니다. 바와 레스토랑의 폐쇄나 생산 능력의 제한으로 인해 초안 생산이 줄어들었습니다. 이를 통해 생산의 대부분을 캔과 병으로 이전합니다. 솔직히 말해서 우리가 따라가는 것은 어렵습니다. 너무 많아서 지난 몇 년간 제품 라인업에서 사용하고 싶었던 몇 가지 특수 제품을 제외하고 Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious, Bellaire Brown과 같은 주력 제품이 계속 흐르도록 해야 합니다. !
나는 Short's의 우리 팀이 최고라는 사실을 항상 상기시켜 왔습니다. 우리는 항상 프로세스와 운영을 이동하고 조정하고 있습니다. 코로나19는 이를 완전히 새로운 수준으로 끌어올렸습니다. 나는 항상 우리 팀에 깊은 인상을 받았습니다. 그들은 우리가 어떤 어려움도 극복할 수 있다는 자부심과 자신감을 갖게 해줍니다. 우리는 항상 낙관적이고 좋은 전투를 벌이는 데 계속해서 에너지를 집중하고 있습니다. 가장 큰 이점은 변경이 필요한지 알 수 없다는 것입니다. 우리는 때가 되면 비즈니스의 모든 구성 요소를 변경, 수정, 확장 또는 축소하고 최대한 빠르고 효율적으로 운영할 준비가 되어 있다는 것을 알고 있습니다.
나는 맥주를 양조하는 데 너무 많은 수준에 매료되었습니다. 첫 번째는 포뮬러 개발이 제공하는 무한한 창의성입니다. 맛의 세계는 거대하고 거대합니다! 또한 소비자에 대한 열정을 담은 제품을 통해 경험을 만들고 싶습니다. 교육과 스토리텔링을 통해 소비자와 소통하면 실제로 이러한 경험을 향상시킬 수 있습니다!
당신이 살고 있는 곳과 당신이 하는 일을 사랑하는 것은 필수적입니다. 당신의 삶에 이 두 가지가 있다면 당신은 주변 세계에 열정과 열정을 불러일으킬 것이며, 이는 흥미로운 일터를 제공할 것입니다!
우리는 “커뮤니티 구축, 세상 건설”을 굳게 믿으며, 우리의 노력을 통해 세상을 더 나은 곳으로 만듭니다. Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation 등과 같은 비영리 단체를 지원합니다!
우리는 노력을 통해 비즈니스를 더욱 강하게 만들 수 있다고 믿습니다. 비즈니스가 발전하고 성장하면 비즈니스 외부에서 활동하여 지역 사회를 강화할 수 있습니다.
우리는 뭔가를 양조하고 있습니다! 스타컷 사이다는 일을 잘해요. 우리는 미시간 최대의 사과주 생산업체이며 Pulsar는 우리 회사의 베스트셀러 제품 중 하나가 되었습니다.
Beachs Hard Seltzer는 칵테일에서 영감을 받은 다양한 포트폴리오로 큰 인기를 끌고 있습니다. 우리 팀은 저칼로리, 저탄수화물 최고 맛 제품을 만드는 데 매우 능숙하며, 다른 어느 누구도 하지 못한 방식으로 이 완전한 맛 방법을 딱딱한 캔디 정제소에 도입하게 되어 기쁘게 생각합니다.
Arcadia Brewing Company의 가장 인기 있는 전통 제품 중 일부를 Superfluid Supply Co.를 통해 시장에 다시 선보이게 되어 기쁘게 생각합니다. [Arcadia Brewing Company는 2019년에 운영을 중단했습니다.] Porter Rico(맥주로 만든 맥주)를 포함하여 2021년 제품 라인업을 계획했습니다. 코코넛) 및 네스호 스카치.
우리는 또한 Bellaire 바, Elk Rapids에서 연중무휴로 영업하는 Pull Barn, 새 주전자와 새 포장 라인을 포함하여 생산 시설을 위한 새 건물 및 장비를 업그레이드하는 등 시설에 대한 일부 자본 개선을 위해 노력하고 있습니다. .
친절하고 이타적인 사람이 되십시오. 마스크를 착용하세요(코를 가려주세요!). 감사하다고 말씀해주세요. 지구를 보호하세요. 투표!
이 기사와 기타 기사는 2021년 1월에 발행된 Northern Michigan Magazine “Traverse”에서 찾아보실 수 있습니다. 또는 일년 내내 Traverse를 제공하도록 구독하십시오.
MyNorth.com은 Traverse의 온라인 홈페이지이고, "Northern Michigan's Magazine"은 MyNorth Media의 주요 간행물입니다. 이것은 미시간 주 트래버스 시티에 위치한 회사로 슬리핑 베어의 휴가, 레스토랑, 와이너리, 야외 활동 및 더 많은 이야기와 사진에 트래버스 시티에 대한 정보를 공유하는 데 전념하고 있습니다. 맥키노 섬까지 이어지는 모래 언덕.
게시 시간: 2021년 4월 24일